地址:高雄市前金區自強二路10號  電話:07-251-0358

去在台北曾經吃過一次田季發爺,當時田季發爺也是風靡一時的燒肉店。
這幾年,年紀漸長之故,慢慢就沒有那麼常選擇吃到飽的用餐型態。

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這回挑選平日中午時段至此用餐,希望能夠享有較佳的服務品質和用餐體驗。

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先看用餐環境,強力排油煙設備是燒肉店不可或缺的重要角色,多數消費者都不希望吃到一身烤肉味,是吧?

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自助區提供魯肉飯、湯、飲料、冰淇淋,同樣都是無限量供應。

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我們選擇吃的是最高單價的吃到飽,可以從菜單上挑選一些較高級的食材。

太多囉嗦的部分就跳過,上菜囉~~~

牛五花

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這次用餐大半時間都由店內經驗豐富的服務人員烤給我們吃,烤肉過程也有傳授我們一些烤肉秘訣(不過,還是專業的人,烤得比較厲害啦!)

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帝王螺

會分成兩個階段烤,先帶殼烤、烤一段時間之後取出來,接著續烤到完成。

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生蠔

加上蔥蒜、帶殼烤的方式,台灣消費者大概還是比較想吃生的...多少覺得用烤的,就是少了吃生蠔的感覺...

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黑虎蝦

兩種料理方式:一是帶殼烤、一是先剝蝦殼再烤。
箇中差異,我們...吃不太出來...
猜想是服務人員專業的手法,沒有讓兩種不同的烤法出現太大的落差。

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羊小排

也是不容易掌握的品項,交給專業的來。

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厚切牛排

可惜不是整塊拿來吃...(咦?這是燒肉店,不是牛排店......)

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大腸頭

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重刑伺候、嚴刑烤打...
用這樣的手法,可以逼出大腸頭的油脂,若沒有試過這樣的烤法,不妨一試!

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雖然是吃燒肉,還是得搭配一些肉類之外的食材:

絲瓜

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玉米筍

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金針菇

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青椒

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還是海鮮類

文蛤

直接放上網,打開就可食用,以最原始的鮮度一決勝負!簡單而好吃。

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腰子貝

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一夜干

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薄到有些乾扁,口感不是太討喜。

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花枝

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眾多食材族繁不及備載,以下進入甜點的部分。

墨西哥烤餅,有兩種不同的吃法:

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一種是烤熱餅皮之後,包入顧客喜愛口味的冰淇淋。

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一種是抹上煉乳、放到烤網上烤,表面還要灑糖粉。

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帶著薄脆口感的甜口味烤餅,滿有意思。

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燒肉的結尾,怎麼可以沒有烤年糕!

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烤到膨脹的白色年糕,是每次烤肉...最後的小確幸。

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包裹花生粉之後,就是美味的烤年糕。

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飽到頭頂、感到大滿足的燒肉吃到飽,即便以此價位(NT$699)而言,並不算是多便宜或多麼物超所值。不過,食材品質高於一般吃到飽的燒肉店,並且提供協助消費者烤肉的桌邊服務,是無價的用餐感受。



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