店址:高雄市左營區明華一路137號  電話:07-556-4551

先前早已耳聞已久的店,因為去年Groupon的一檔團購優惠,順理成章的造訪。

關於榮記大骨仔老闆如何發跡的故事,網路上可以找到甚多相關的敘述,在此不再贅述。



和老婆大人被安排到二樓的座位,這晚的家庭顧客不少,不意外的會伴隨小孩的喊叫聲......





桌上墊的紙大致說明老火鈣骨鍋的鍋底與品嚐方法,一品湯、二品髓、三品肉、四品鮮,客人可以依照建議的方式食用。



這次團購的內容為「老火鈣骨小鍋+鮮味拼盤+鮮蔬養生菇拼盤+松阪豬/小羔羊/霜降牛3選1+榮記黃金粥小份(原價$1010) 」。

乳白色的湯底上桌,就是它了!



將骨髓融入的老火鈣骨湯,帶著清甜,濃郁而不油膩,單喝湯就很棒!



鮮味拼盤



鮮度大致上都不錯



鮮蔬養生菇拼盤,吃肉也別忘記搭配蔬菜類。

老火鈣骨鍋的湯底,加入蔬菜、海鮮、肉片皆清爽鮮甜,不致過於膩口。



霜降牛肉



薄薄的肉片很容易涮,份量不多。

但這兒一向採單點的點菜方式,來此用餐應該不太會放肆的點肉。



品髓,戴起手套,抓起筒骨,透過吸管將其中的精髓吸出。



食材都吃完之後,就輪到「榮記黃金粥」登場。



準備好白飯、蛋液、油蔥酥、胡椒粉等材料。



撈出一些湯,再將這些材料丟入湯中,邊加熱邊攪拌,大約十多分鐘可完成。



這段時間的工作,就是看服務人員表演這樣。



「榮記黃金粥」完成!



用火鍋湯所煮成的雜炊,混入蛋液的白飯吸附老火鈣骨湯汁、和著芹菜、油蔥酥,沒有不好吃的道理!



算是「老派」(?)的單點火鍋店類型,然而,香醇不油膩的湯頭,嚐來也是老少咸宜,個人就滿喜愛這樣的口味。最後的黃金粥,更可說是絕佳的結尾禮讚!




創用 CC 授權條款
Mister K 的閒聊里辦公室由Mister K製作,以創用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授權條款釋出。
此作品衍生自
mochahusky.pixnet.net
超出此條款範圍外的授權可於
http://creativecommons.org/查閱

, ,

Mister K 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()