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※請注意文章日期,若距今過久的文章,可能因現況而有不同。另食物本身美味與否,各有個人主觀觀感,請自行參考斟酌。

地址:台北縣板橋市南雅東路8號(勝立生活百貨前) 

若要聊到夜市的名攤,人潮不分四季的王家好吃麻油雞,必定是板橋南雅夜市的重要代表。

從多年前第一次到這裡吃麻油雞至今,每年大約都會造訪幾次。有所變化的,大概就是客人似乎越來越多,位子越來越難等。

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在近期台北溫度開始稍微下降的時候,攤位附近湧現的客人數量,只能用恐怖來形容。

攤子旁當場食用的座位,還有排隊等待外帶的客人(下圖右下),一直未見停歇。

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大鍋不斷煮著一鍋又一鍋的麻油雞,依然跟不上四面八方湧入的客人。

眾多大叔和阿姨們各司其職:剁雞肉、煮雞肉、打包、帶位、買單、送餐、收拾桌面,雖無法面面俱到,仍有固定的模式和該攤特別的秩序存在著。

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麻油麵線(乾,15元)

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裝在小小的碗中,略顯擁擠、不易攪拌。

本身即帶有鹹味的麵線,拌著油蔥,尚不是太重的口味。因為是乾的型態,在口感上的確稍微乾了些,待麻油雞上桌後,可再自行加入些許的麻油雞湯,會比較濕潤好入口。

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雞腿的數量比起雞塊少,若要選擇雞腿,會給予客人一個號碼牌,作為送餐時辨認之用。

以前真的是用「有號碼」的圓型號碼牌,現在就......

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雞塊(80元)

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就是雞腿之外的雞肉各部位,由於數量較多,比較不需要等待太久。

對於想要吃麻油雞,又不想在這攤位上和大家擠在一團的人,選擇雞塊是比較快速和便利的選項。

給的數量不會太小氣,有一定的誠意。

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可以免費續湯,這碗看起來比較淡一些。

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雞腿(110元)

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這碗湯的顏色顯然深了許多。

若是點雞腿,會提供一個透明的塑膠手套,就像古早年代吃手扒雞一樣,用手抓著吃。薄薄的透明手套,無法完全隔絕雞腿本身剛起鍋的溫度,不免會有些燙手。右撇子標準的吃法是左手抓雞腿,右手用筷子將雞腿上的肉分離;或者是整隻雞腿抓起來、直接啃咬上面的雞肉。

桌面上還有提供辣椒醬可以取用。

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人潮一批批湧入,吃畢離席,馬上又有新的客人迅速補位。

不過,即使是天氣不冷,這裡的人還是不少。熱天吃麻油雞,是什麼樣的滋味?我想,我還是沒有那個慧根可以體會。

口味究竟好不好吃,則屬見仁見智。

若是家中習慣自己煮麻油雞的話,可能會較習慣或喜愛家裡煮的味道,不會覺得這攤非常好吃。若是以突然想吃、或是像是本郎家中不大會特地煮麻油雞的情形而論,這家熱門麻油雞名攤,就會是天冷時候的不錯選擇。

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留言列表 (1)

發表留言
  • 蚊子
  • 自從坐完月子~
    我就愛上了麻油雞~
    而且煮久以後~湯頭其實很甜!!
    那雞腿看起來好誘人ㄚ(擦口水)
  • 麻油雞是古早智慧的好物啊~~~

    雞腿滿大隻~~~抓起來啃...爽度是滿高的~~~XD

    Mister K 於 2010/11/09 00:19 回覆